|
|
Tompouce Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 200 gr. bloem, 75 gr. witte basterdsuiker, 175 gr. boter of margarine in klontjes en een snufje zout. Voor de vulling: 250 gr. aardbeien, 250 gr. ricotta, 2-3 eetl. aardbeienlikeur en 2-3 eetl. witte basterdsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Doe alle ingredienten voor het deeg in een kom en kneed dit snel tot een soepel deeg. Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm. dik en steek uit dit deeg 12 cirkels van 8 cm. doorsnede. Leg de deegcirkels op de bakplaat en bak ze in 15-20 min. lichtbruin en krokant in het midden van de oven. Laat de koeken op een rooster afkoelen. Snij de aardbeien (op 3 na) in plakjes. Klop de ricotta los en roer de likeur en suiker erdoor. Leg op 6 koeken een laagje aardbeienplakjes en schep daarop een dikke laag ricotta. Leg daarop weer aardbeiplakjes en hierop een laagje ricotta. Dek dit af met de andere 6 koeken. Bestrooi de tompouces met een vleugje poedersuiker en garneer ze met een halve aardbei.
|
|
|